Los extractores de jugo son dispositivos eléctricos diseñados para extraer jugo de verduras y frutas. Trabajan usando una cuchilla giratoria que destroza las frutas y las verduras en trozos muy pequeños, luego la pulpa se empuja a través de un filtro de malla fina para separar el jugo del resto de los residuos.
Existen varias ventajas en el uso de un extractor de jugo en comparación con otras técnicas de extracción de jugo, como centrífuga o prensado manual. Primero, los extractores de jugo pueden extraer el jugo de una amplia gama de frutas y verduras, incluidas aquellos con una consistencia más dura, como las zanahorias y la remolacha. En segundo lugar, los extractores de jugo producen un jugo de alta calidad que contiene una mayor cantidad de nutrientes que otras técnicas de extracción de jugo. Esto se debe a que el proceso de extracción de baja velocidad conserva la mayoría de los nutrientes de frutas y verduras.
Además, los extractores de jugo pueden separar la pulpa del jugo, lo que significa que es posible usar la pulpa para otras recetas o compostarla, reduciendo así los desechos. Finalmente, los extractores de jugo son fáciles de limpiar y usar, lo que los convierte en una opción conveniente para cualquiera que quiera una forma rápida y simple de aumentar el suministro de frutas y verduras en su dieta.