Les extracteurs de jus sont des dispositifs électriques conçus pour extraire le jus des légumes et des fruits. Ils travaillent à l'aide d'une lame rotative qui déchiquet les fruits et légumes en très petits morceaux, puis la pulpe est poussée à travers un filtre à mailles fins pour séparer le jus du reste des résidus.
Il existe plusieurs avantages à utiliser un extracteur de jus par rapport aux autres techniques d'extraction de jus, telles que la centrifugeuse ou la pressage manuelle. Premièrement, les extracteurs de jus sont capables d'extraire le jus d'un large éventail de fruits et légumes, y compris ceux qui ont une consistance plus dure comme les carottes et les betteraves. Deuxièmement, les extracteurs de jus produisent un jus de haute qualité qui contient une plus grande quantité de nutriments que les autres techniques d'extraction du jus. En effet, le processus d'extraction à faible vitesse préserve la plupart des nutriments des fruits et légumes.
De plus, les extracteurs de jus sont capables de séparer la pulpe du jus, ce qui signifie qu'il est possible d'utiliser la pulpe pour d'autres recettes ou de le composter, réduisant ainsi les déchets. Enfin, les extracteurs de jus sont faciles à nettoyer et à utiliser, ce qui en fait un choix pratique pour tous ceux qui veulent un moyen rapide et simple d'augmenter l'approvisionnement en fruits et légumes dans leur alimentation.