Description
Idéal pour tout ce qui doit être léger, doux et homogène. Fouetter la crème et le lait écrémé, les blancs d'oeufs, la mousse. Sauces d'émulsion, crèmes et frappe. Pour: Shu, crème, cappuccino, mousse au chocolat, lait de poule, tiramisu, blancs d'œufs jusqu'à ce qu'il soit raide, béchamel, frappe ...
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